 A la table des empereurs
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| Volume | Dans les cuisines de l'histoire N°4 |
| Titre Partie | Dans les cuisines de l'histoire |
| Auteur | Bauthian, Isabelle (Auteur) |
| Beuchot, Raphaël (Illustrateur) | |
| Beuchot, Raphaël (Auteur) | |
| Editeur | Mango : Paris , 2019 |
| Collection | Dans les cuisines de l'histoire N°4 |
| Collation | 1 vol. (110 p.) |
| Format | 27 x 21 cm |
| Illustration | illustrations en couleur |
| ISBN | 978-2-8036-7066-6 |
| Prix | 17,95 EUR |
| Langue Edition | français |
| Promotions |
| Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 |
| Site | Numéro | Cote | Section | Etat |
| Monswiller | 12907740099 | BD BAU | Adulte | Disponible |
Résumé : L'histoire de la gastronomie française au XIXe siècle au travers d'anecdotes et de personnages hauts en couleur. Ce tome aborde les créations des cuisiniers de Talleyrand et d'Auguste Escoffier, le bouleversement apporté par la naissance de l'industrie agro-alimentaire et l'essor des considérations hygiéniques.
